мне уже порядком поднадоели чипсы, сухарики, анчоусы, кальмары, тунец и прочая дребедень в ярких упаковках, предлагаемая к пиву. вам тоже? милости прошу, научу. как всегда у меня, все очень просто. даже еще проще...
тяпница не за горами, и готовиться к ней нужно заранее. лучше прям с понедельника. вот вам рецепт. приготовить может любой. и напрягать свою подругу, как кто-то в каментах говаривал , да еще и обзывая "бабой", не нужно. нормальный мужик в состоянии сам сделать себе и своим друзьям стоящий закусон.
лирическое отступление. рецепт сей повествовал мне мой кум, лет много назад, "теоретически". был он подзабыт, но заново всплыл в памяти лет пяток назад, когда нам с жЫвотным в харькове (или уже в киеве, не вспомню) надоели упомянутые чипсы, сухарики, анчоусы, кальмары, тунец . протестили, после чего неоднократно юзали.
итак, переходим к приготовлению. нам принадобится: картофан - среднего размера, сколько съедите. соль каменная - 2 столовых ложки с верхом. вода водопроводная - 200-250мл, или 1 гранчак. загрузочная кружка пива - так работа лучше спорится.
§0. вливаем загрузочную кружку пива, и работа пойдет веселее. §1. растворяем 2 с горкой ложки соли в 200-250мл воды. тут все, надеюсь, понятно. посему процесс не фотал. если нет, см. как я это делаю . растворили и оставляем отстаиваться. сами потом увидите, сколько в каменной соли грязи и камней. больше воды не нужно, и этого достачночно, чтобы запечь полмешка картошки. меньше тоже не желательно - неудобно будет мокать картофан.
§2. подготавливаем картофан. тут два варианта: для ленивых и остальных. - ленивые тщательно вымывают картофан, чтобы песок на зубах не хрустел. - остальные очищают. т.к. я по природе ленивый, я тщательно вымыл. фотку хотите? их есть у меня. далее он нарезается дольками, как апельсин в сказке "мы делили апельсин, много наших полегло...": . т.е. каждая картошка режется пополам, каждая половинка еще раз пополам, каждая четвертинка снова пополам. итого получается 8 долек. резать желательно именно дольками, потом проще выкладывать будет. дольки должны быть не толстыми, так что если картофан у вас крупный, каличество долек варьируется.
§3. отстоявшийся раствор соли выливаем в тарелку, и закидываем порциями картошку. долго держать картошку в растворе не нужно, окунаем на 20-30сек. и начинаем выкладывать на противень вот таким макаром: иначе чуда не будет. помните, как в детстве босоногом амаяк акопян говаривал: "нужно сказать рекс, пекс, фекс и обязательно дунуть. иначе чуда не будет." все чудо в том, что картошка вздуется, образовав хрустящую соленую корочку. и если ее тупо накидать - нужного эффекта не получится. поэтому и резали дольками - становятся "лодочками" и не падают. противень смазывать не нужно. из соображений типа "лениво потом отмывать" можно выложить фольгой. хотя самое страшное, что может получиться - засохшая соль. а она легко смывается после короткого замачивания.
§4. аккуратно, дабы не уронить весь этот "флот" загружаем в духовку. t хз какая, градусник мне еще после концерта в москве сломал. выставляю огонь на максимум и жду, пока картошка вздуется и приобретет характерный оттенок: в поперечном разрезе (точнее, в "раскусе") выглядит во как: получается "картофель, запеченный в картофельных чипсах". , блин.
§5. вот, собственно, и все. наливаем, употребляем. на последок лишь обращу ваше внимание - употреблять нужно сразу же по извлечению из духовки. когда остынет - эффект не тот :(.
Комментариев нет:
Отправить комментарий